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黄黄管理处2014年厨师培训活动圆满完成

发布人:admin      时间:2014-12-16 00:00      浏览次数:964次

为树立炊事员健康饮食新理念、达到健康食堂标准,黄黄管理处于12月9日至12月15日开展了炊事员培训学习活动,全处50名炊事员分2批进行了培训学习。
此次培训的主题是打造“健康食堂”,以“三实”(即实际、实在、实效)为学习目标,每期培训3天。期间邀请星级酒店厨师为学员讲解烹调理论,处机关、各路段厨师代表以流程演示的形式,现场交流了20余种日常菜品、10余种面食、10余种泡菜的制作技巧。同时,培训还进行了烹调理论考核、健康食谱讲堂、实操比赛等流程。此次新颖的培训形式,激发了学员们的学习热情。
副处长杨孟林来到培训地点指导,围绕“食堂坚持健康理念”与学员面对面进行交流。他强调基层站所食堂应坚持倡导低盐、低油、低脂的饮食;做到就餐环境舒适,食堂环境优美,设备、设施整洁卫生;确保原材料每天新鲜蔬菜、肉类、鱼类等产品被分类入库;夯硬件,强软件,抓细节,为职工办实事,做好事,让职工享受到“回家”的感觉,为基层增添新的活力。
通过此次培训,学员受益匪浅,大家纷纷表示要学以致用,提升食堂服务水平。
 
 
 
 
 
 
 

(作者:后勤服务中心)